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Freitag, 14. August 2015
Sonntag, 9. August 2015
Dienstag, 4. August 2015
Samstag, 1. August 2015
Freitag, 31. Juli 2015
Donnerstag, 16. Juli 2015
Sonntag, 12. Juli 2015
Donnerstag, 9. Juli 2015
Mittwoch, 8. Juli 2015
Dienstag, 23. Juni 2015
Dienstag, 16. Juni 2015
Bratwurst
Bratwurst aus Seitan- fix
Rezept
200 gr Tofu
400 gr Wasser
80 gr Oel
1 TL Majoran
Prise Muskat
1/2 TL Pfeffer
3 TL Salz
1 EL Zwiebelgranulat
1 EL Knobi Granulat
1 Tl gemahlener Kümmel
1 MSP Cayenne Pfeffer
1/2 TL Guarkernmehl
1/2 TL Hefeextrakt
1 TL Piment gemahlen
300 gr Seitanfix
Alle angegebene Zutaten bis auf den Seitanfix mit der Küchenmaschine mischen. In einer separaten Schüssel 300gr. Seitanfix mit der Wurstmasse vermengen und mit den Händen kräftig durchkneten.
Für eine Bratwurst jeweils 100 gr Masse in Form bringen, dann in eine Alufolie rollen und wenn die Masse aufgebraucht ist, alle abgepackten Bratwürstchen im Dampfgarer für ca. 60-90 Minuten garen lassen.
Für eine Bratwurst jeweils 100 gr Masse in Form bringen, dann in eine Alufolie rollen und wenn die Masse aufgebraucht ist, alle abgepackten Bratwürstchen im Dampfgarer für ca. 60-90 Minuten garen lassen.
Königsbergerklopse aus Seitan-Fix
Königsberger Klopse
Rezept:
in
eine Schüssel
300
g Wasser
60
g oel
1
EL Sojasoße
1
El Knobi Granulat
2
tl Salz
1
Tl Pfeffer
2
tl Senf
2
Tl Paprikapulver
1
Tl Hefeextrakt
3
El Zitrone
gut
verrühren
in
eine Schüssel 200 g Seitanfix ,und mit den oberen übergießen,1
halbe Zwiebel kleingeschnitten dazugeben .alles gut vermischen bis
ein Teig entsteht.denn klopse formen und 90 min in Dampfgarer
dämpfen.(alternativ Topf mit Wasser einen Metallgestell mit einen
Teller drauf)
für
die Soße in einen Topf oel geben 1 halbe Zwiebel kleingeschnitten,2
Lorbeerblätter,5-10 Minuten köcheln lassen, 1 El Mehl dazugeben
gut verrühren,mit Brühe abgießen
2
El Zitrone dazu,Salz Pfeffer Zucker abschmecken nach euren Geschmack
nachwürzen.sollte die Soße nicht dick genug sein mit
speise-stärke
andicken(1-2 tl in kaltes Wasser )
die
klopse in die Soße geben alles noch mal 20 min köcheln lassen in
der zwischen zeit Salzkartoffeln schälen und kochen
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