Schaschlik (Soja) mit Kartoffelspalten

Schaschlik (Soja) mit Kartoffelspalten

Rezept 

Bratwurst

Bratwurst aus Seitan- fix


Rezept

200 gr Tofu
400 gr Wasser
80 gr Oel
1 TL Majoran
Prise Muskat
1/2 TL Pfeffer
3 TL Salz
1 EL Zwiebelgranulat
1 EL Knobi Granulat
1 Tl gemahlener Kümmel
1 MSP Cayenne Pfeffer
1/2 TL Guarkernmehl
1/2 TL Hefeextrakt
1 TL Piment gemahlen
300 gr Seitanfix

Alle angegebene Zutaten bis auf den Seitanfix mit der Küchenmaschine mischen. In einer separaten Schüssel 300gr. Seitanfix mit der Wurstmasse vermengen und mit den Händen kräftig durchkneten. 

Für eine Bratwurst jeweils 100 gr Masse in Form bringen, dann in eine Alufolie rollen und wenn die Masse aufgebraucht ist, alle abgepackten Bratwürstchen im Dampfgarer für ca. 60-90 Minuten garen lassen. 

Königsbergerklopse aus Seitan-Fix

Königsberger Klopse

Rezept:

in eine Schüssel

300 g Wasser

60 g oel

1 EL Sojasoße

1 El Knobi Granulat

2 tl Salz

1 Tl Pfeffer

2 tl Senf

2 Tl Paprikapulver

1 Tl Hefeextrakt

3 El Zitrone

gut verrühren

in eine Schüssel 200 g Seitanfix ,und mit den oberen übergießen,1 halbe Zwiebel kleingeschnitten dazugeben .alles gut vermischen bis ein Teig entsteht.denn klopse formen und 90 min in Dampfgarer dämpfen.(alternativ Topf mit Wasser einen Metallgestell mit einen Teller drauf)

für die Soße in einen Topf oel geben 1 halbe Zwiebel kleingeschnitten,2 Lorbeerblätter,5-10 Minuten köcheln lassen, 1 El Mehl dazugeben gut verrühren,mit Brühe abgießen

2 El Zitrone dazu,Salz Pfeffer Zucker abschmecken nach euren Geschmack nachwürzen.sollte die Soße nicht dick genug sein mit

speise-stärke andicken(1-2 tl in kaltes Wasser )

die klopse in die Soße geben alles noch mal 20 min köcheln lassen in der zwischen zeit Salzkartoffeln schälen und kochen